Slik gjør du det

• Suppe:
  Skrell rekene og spar skallet. Sett
  rekene i kjøleskapet.
  Finhakk vårløken og fres i olje
  sammen med rekeskall og safran. Hell
  på vinen og la den koke i ca 5 minutter. Tilsett
  vannet og la det koke under lokk i ca 15
  minutter.
  Skrell og skjær potetene i 2x2 cm
  terninger. Rens og skjær fennikel og pak
  choi i grove biter. Skjær laks og torsk i 2x2
  cm store biter.
  Sil buljongen og kok opp igjen. Tilsett,
  fløte, salt og chiliflak. Tilsett poteter
  og fennikel og kok i ca 10 minutter.
  Tilsett pak choi, fisk og cherrytomater
  og kok i ytterligere 3 minutter. Tilsett
  rekene rett før servering. Server med
  aioli.
  
• Aioli:
  Pisk eggeplommer og sitronsaft. Tilsett oljen
  dråpe for dråpe mens du visper kraftig. Smak
  med salt.