Slik gjør du det

1. Skrell hvitløken og del den i biter. Finhakk vårløk og chili. Skrell og riv ingefær. Stek hvitløken i olje til den får farge. Plukk ut hvitløksfeddene (pass på å få med alle), og kast dem. Legg vårløk, chili og ingefær oppi, og fres det i cirka 1 minutt. Tilsett vann, grønnsaksfond, soya, sirup og hvitvinseddik, og la det putre i 20 minutter.
2. Skrell gulrøttene og kutt dem i små strimler, eller høvle dem med en potetskreller. Grovhakk pak choy, og skjær reddikene i tynne skiver. Sett reddikene til side så lenge. Tilsett gulrøtter, pak choy og sesamolje, og la det putre i 5 minutter til. Kok nudlene etter anvisning på pakken, og skyll dem så de blir kalde. Stek eggene på den ene siden.
3. Fordel nudlene i skåler. Legg på bønnespirer, edamamebønner og reddiker. Hell over den varme buljongen med gulrot og pak choy. Legg egg, en limebåt og chiliflak på toppen.