Slik gjør du det

• Forvarm ovnen til 200 grader. Del auberginen på langs og legg den sammen med chilien i en ildfast form med litt olivenolje. Stek i ovnen i 20-25 minutter.
  
• Skjær paprikaen i små terninger. Bland paprika, aubergine (med skinn), chili, salt og olivenolje glatt i en blender eller med en stavmikser.
  
• Bland paprikapasta, crème fraiche, salt og pepper. Hold ajvar-sausen kaldt. Skjær halloumi i skiver og stek den i tørr panne. Riv den ferske paprikaen og skjær strimler av squashen med en ostehøvel. Fordel halloumi, grønnsaker og ajvarsaus på tortillaene og brett sammen.