Slik gjør du det

• PAI
  Sett ovnen på 225 grader. bland mel, salt og tilsett smør i terninger.
  Bruk gjerne en kjøkkenmaskin.
  Tilsett kesam og vann og bland til en jevn deig.
  La hvile i kjøleskapet ca 1 time.
  Trykk deigen ut i en paiform og stikk med en gaffel.
  Forstek midt i ovnen ca 10 minutter.
  
• SALSA
  Hell hakkede tomater i en kjele.
  Finhakk soltørkede tomater og urter og rør det sammen.
  Tilsett brunt sukker, salt, pepper og eventuelt hvitløksolje og finhakket Chili.
  La det koke på svak varme i ca 20 minutter.
  Hell over i en bolle og la avkjøles.
  Skrell ananasen og fjern den midtre stilken, del i mindre biter og rør den inn i tomatsausen.
  
• KJØTTFARSEN
  Sett ovnen på 225 grader.
  Brun kjøttdeigen i en stekepanne med litt smør.
  Tilsett tacokrydder og vann. La det småkoke 10-15 minutter og rør inn crème fraiche.
  
• Fyll paiskallet med kjøttdeig og dryss osten over.
  Stek paien midt i ovnen i ca 20-30 minutter.