Slik gjør du det

1. Begynn med deigen. Bland ingrediensene i en bolle, og rør til deigen blir smidig. Kjevle ut deigen, og dekk paiformen. Forstek deigen i 10 minutter på 200 grader. Ta ut paien og fortsett med fyllet!
2. Fres spinaten i litt olivenolje, salt og pepper.
3. Bland crème fraîche med eggene, og hell spinaten og de soltørkede tomatene i røren.Tilsett salt og pepper. Hell fyllet i paiformen.
4. Fordel chèvre og oliven oppå røren på paien, og stek paien i cirka 40 minutter på 175 grader.